“每年夏天蔬菜都贵,今年明显一点。”家住上海市虹口区大连路的安女士每天都会兜一兜家附近的菜场。她记录下本周买到的部分蔬菜的价格:黄瓜5.8元/斤,番茄5.8元/斤。
生鲜平台情况如何?8月15日,记者查询发现,叮咚平台黄瓜8.9元/约600克、生菜6.29元/约500克、番茄5.59元/约500克;盒马平台黄瓜7.99元/约600克,高原生菜6.39元/约400克、高原粉红番茄5.59元/约500克。
“跟入伏之前比起来,确实贵了些。”安女士说,“但是夏天太热,蔬菜长不上来,也能理解。”
当日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者从上海的菜场、批发市场、电商平台获悉,受持续性高温影响,地产蔬菜供应减弱,上海部分蔬菜价格上涨,但总体稳定。此外,受今年高温影响,西瓜价格也“翘尾巴”。目前盒马平台的麒麟奶油西瓜(4.3公斤)售价59.9元/个,是6月底、7月初价格的2倍不止。
蔬菜价格总体稳定,部分上涨
上海蔬菜集团透露,夏季以来,上海市场蔬菜总体行情较为稳定,处于往年正常的价格区间,但最近蔬菜混合均价出现了上涨。
比如,夏季时段,本地叶菜的产出受到高温抑制,为了满足消费者对“绿叶菜”的需求,市场商户会从云南调运高品质的叶菜来沪供应。近期市场上的云南叶菜价格全面上涨,其中上海青、黄白菜价格涨幅较为明显。
根据场内商户反馈,本轮价格的上涨主要因素是产区好货货源偏紧,收购价格上行的拉动。近阶段产区天气表现为高温多雨,对田间蔬菜的品质有影响,出产的蔬菜中货多、好货少,收购商争相收购好货货源,好货价格有所上抬。同时,产区价格上行的节奏要快于销区市场,走货平淡的情况下,商户亏损面有所放大,部分商户不得不调整发货频次,造成上海蔬菜批发市场总体到货量的短时缩减。
再比如,市场夏季销售的黄瓜通常来自山东聊城地区,目前主供应产区山东地区由于前期持续强降雨导致田间积水,同时北方高温导致黄瓜病害发黄,部分货源损耗增加、品质下降,好货货源较为稀缺的情况下,明显抬升了产区的收购价格,批发市场销售的最高价格来到5.3-5.5元/斤,价格涨幅十分明显。可以说今夏的黄瓜价格、以及多产区供应来沪是历年来少见。
其间,商户积极调运贵州安顺、山西应县以及云南元谋的货源来场补充,保障场内货源稳定,抑制黄瓜价格的继续上涨,这两天价格高位略有下降。
高温叠加集中采购所致,后续会回落
上海蔬菜集团分析菜价上涨原因认为,首先,受前两年北方蔬菜供需不均影响,今年在种植结构面积上做出了相应的调整;其次,前期山东、湖南、湖北、安徽、辽宁等地出现强降雨,一定程度上影响了当地蔬菜的正常生产,对外省北方蔬菜的需求加大;此外,江浙沪今夏以来持续性的高温笼罩,对地产蔬菜也有着一定的影响。
上海崇明蔬菜发展有限公司董事长王庭峰告诉记者,因为天气炎热的关系,上海绿叶菜整体的品质和产量有所下降,今年除常规的蔬菜(如土豆、洋葱等)涨幅不大外,根茎类蔬菜(如黄瓜、丝瓜等)、叶菜(如青菜、白菜、生菜等)上涨的幅度较大,“整个市场现在是求大于供”。据王庭峰称,目前,其公司已经增派人手进行加工,产量上涨了10%-20%,一天销售约80吨蔬菜。
王庭峰解释道,根茎类产量降低,相对来说,能挑选出来的绿叶菜成品的比例也比以前缩小了。不过,他认为蔬菜价格的这一波上涨不会太久,预计在9月10日到9月中旬会降下来,“因为高温已经基本上过了,最近温度早晚还是比较凉爽。”
上海蔬菜集团判断,从后续情况来看,近期的价格快速拉升主要是各地对北方蔬菜集中性收购所致。在供需逐渐平稳后,预计后续价格会有所回落。但同时,受气候影响,短期内蔬菜恢复需要一定的时间,蔬菜价格不会出现拉升后的大幅度回落。
上海市农业农村委已向各区农业部门下发了《关于加强“夏淡”期间蔬菜生产工作的通知》,加强生产调度,并组织5个工作组赴各区开展现场检查,指导督促各区、各单位压实“菜篮子”生产责任,保障地产蔬菜持续稳定上市。
上海市农业部门积极组织蔬菜生产基地,尤其是5.9万亩绿叶菜核心基地,加强田间管理和采收作业,增加蔬菜上市量,并抢种耐高温速生蔬菜,比如鸡毛菜、米苋等,让新鲜、安全、优质的绿叶菜持续从菜田送到市民厨房餐桌。
水果:西瓜大涨,阳光玫瑰“平民化”
事实上,往年立秋之后,西瓜的需求量都会下跌。今年的极端天气,在让西瓜“超长服役”的同时,其价格也出现了明显的上涨。
8月15日盒马平台显示的西瓜售价
有上海消费者注意到,8月15日叮咚平台的麒麟西瓜(4公斤)售价55.9元/个,盒马平台的麒麟奶油西瓜(4.3公斤)售价59.9元/个。其盒马订单记录显示,同为麒麟奶油西瓜(4.3公斤,同一商品链接),6月22日售价为22.9元/个,7月7日25.9元/个,目前的价格相当于6月底、7月初价格的2倍不止。
随着时间的推移,西瓜产区逐步北上转移到陕甘宁地区主产区,目前全国各地的西瓜有接近六成皆出自于此。叮咚买菜透露,每年7-9月份,西瓜产区主要是陕甘宁。去年同期产地瓜价便宜,导致了今年瓜种植面积减少,行情价格也就居高不下。西郊国际数据显示,近期场内宁夏瓜进场量呈断崖式下跌,本该交易旺季的石缝瓜交易量环比下降超六成。
西瓜供应一旦减少,价格自然上升,加上最近天气炎热,西瓜需求量非常巨大,价格每天都有调整。比如近期市场里卖得比较好的甘肃无籽美都,本周平均要卖到4元/斤;而此前价格相对便宜的宁夏石缝瓜,本周也要卖到2元/斤。
与西瓜相反,近年来,随着种植面积的不断扩大,曾经的葡萄界“顶流”阳光玫瑰的价格早已风光不再,最便宜的还不到5元/斤,令人咋舌。
目前西郊国际市场内阳光玫瑰主要出自环沪地区,批发价格以质定价,普遍在6-11元/斤;云南精品阳光玫瑰的价格偏贵,在10-15元/斤。
西郊国际透露,如今阳光玫瑰已全面实现全年不间断供应,到了9月,安徽、山东、河南等地的阳光玫瑰开始上市,可一直供应至11月,而云南、广西则通过“一年两熟”的技术,在元旦后也可持续供应。
上海部分蔬菜价格上涨、西瓜大幅“翘尾巴”,业内预计下月将回落下一篇:以军官遭误炸丧生
上一篇:张帅单打23连败